烏雞湯煲什么好 盤點烏雞湯做法大全

烏雞湯煲什么好 盤點烏雞湯做法大全 盤點烏雞湯做法大全從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高于普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被廣大人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞(Silkyfowl),是一種 從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高于普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被廣大人們稱作“名貴食療珍禽”。

烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞(Silky fowl),是一種雜食家養鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山,又名泰和烏雞、武山雞。在那兒,它已被飼養超過2000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高于普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。
烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜,以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養豐富,并含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用。有著悠久的歷史,以特有的菜式和韻味,獨樹一幟,粵菜是中國著名八大菜系之一,在國內外享有盛譽?;洸说闹饕愿駷椋喝≈匀?,烹之自由 ,食之自在!粵菜廣義上來說由廣州菜(亦稱廣府菜)、潮州菜(亦稱“潮汕菜”)、東江菜(屬客家菜)組成,以廣州菜作為代表。

從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高于普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被廣大人們稱作“名貴食療珍禽”。

花旗參片烏雞湯的做法:原料:烏雞1只(約800克)、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。做法:1、烏雞洗干凈后切去雞頭和PG;2、紅棗4粒,枸杞子20粒左右,花期參片十幾片,參須幾條;3、烏雞斬成6塊,生姜一塊拍扁;4、把所有材料放進鍋里,加足清水,大火煮開10分鐘后小火煮 1個半小時,放鹽調味就可以啦。
補血益氣烏雞湯的做法原料:烏雞半個(一個吃不了,也太浪費了)、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片,大蔥一段。調味:料酒,鹽做法:1、燒開水,放點姜碎,把烏雞放在里面泡一會,不要蓋鍋蓋,三分鐘后撈出洗凈2、紫砂煲放適量水,倒兩湯匙料酒,一茶匙鹽攪拌好3、放烏雞,紅棗等所有材料,煲三個小時――五個小時(喜歡爛的多一會,不喜歡少一會)

從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高于普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被廣大人們稱作“名貴食療珍禽”。

山藥烏雞湯的做法原料:烏雞一只、山藥、紅棗、姜片、鹽適量。做法:1、烏雞切小塊,放入沸水中焯去血污。2、山藥去皮切滾刀塊。3、將所有食材放入湯鍋中,加入足量的水,開火燒開后,小火煲2個小時,出鍋前撒入適量鹽。
清燉烏雞湯的做法原料:烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊。調料:料酒、八角(就是傳說中的大料)、精鹽、味精(或雞精)[均適量]。做法:1、烏雞宰殺洗凈,放沸水中焯水,除去血水;2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內,用大火燒開后,改小火燉2 小時,加入精鹽、味精即可。

烏雞湯不僅可以滋補身體,還可以起到補血養血、滋陰益肝的作用,可見烏雞湯的營養價值有多豐富,但是烏雞湯里面絕對不是烏雞獨霸天下哦,還要搭配其他材料一起煲的呢!

烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜,以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養豐富,并含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用。有著悠久的歷史,以特有的菜式和韻味,獨樹一幟,粵菜是中國著名八大菜系之一,在國內外享有盛譽。

烏雞湯有補血養顏、強壯身體、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血的作用。主要做法有烏雞白鳳湯、烏雞天麻湯、五彩烏雞絲、補品三套禽、五味烏雞補血湯等。烏雞湯不僅可以滋補身體,還可以起到補血養血、滋陰益肝的作用,就連孕婦飲用烏雞湯好處也不少,可見烏雞湯的營養價值有多豐富,但是烏雞湯里面絕對不是烏雞獨霸天下哦,還要搭配其他材料一起煲的呢!烏雞湯搭配什么煲最好?

1、烏雞搭配當歸、黃芪煲湯,可以起到補血補氣的作用,起到氣血雙補以及滋補肝腎的作用。

烏雞湯不僅可以滋補身體,還可以起到補血養血、滋陰益肝的作用,可見烏雞湯的營養價值有多豐富,但是烏雞湯里面絕對不是烏雞獨霸天下哦,還要搭配其他材料一起煲的呢!

2、烏雞搭配紅豆、黃精、陳皮煲湯,這樣煮出來的烏雞湯既能補血,又能養顏,還能強壯身體,換季的時候多喝無妨哦。

3、烏雞搭配枸杞、紅棗煲湯,這樣的湯最適合需要經常對著電腦的女性飲用呢,不僅補血養顏,還對眼睛有好處,起到明目養肝的效果。

4、烏雞搭配人參,小編能說這是補補補的節奏嗎?女性進補也開始任性了!用人參搭配烏雞熬湯,不僅可以補腎養氣,還能延年益壽,有很好的抗衰老效果。
煲湯秘訣
1、偏方/配方:
烏雞一只,最好活雞,拋堂開肚(沒有活雞,買宰殺好的也湊合),內置黃芪20克,當歸15克,沙參20克,麥冬10克,生姜五厚片,大紅棗9枚,鹽少許,黃酒適量,清水煮開,換掉。再煮,大火燒開,文火清燉2小時,再放入蔥花少許,攪勻出鍋,此湯最適合婦女服用,尤其產后,失血癥尤佳。
禁忌:大小茴香。

烏雞湯不僅可以滋補身體,還可以起到補血養血、滋陰益肝的作用,可見烏雞湯的營養價值有多豐富,但是烏雞湯里面絕對不是烏雞獨霸天下哦,還要搭配其他材料一起煲的呢!

若沒有那么多配料/中藥材,也沒關系,估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行,關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗,持續半年,有病治病,無病強身健體。

2、一般煲湯的方法/要決:
煲湯最重要的是原汁原味,不要隨意添加調味品。以肉湯為例,在煲湯之前,最好先將肉用開水清煮一遍,去掉肉腥味,最下鍋文火慢燉,在湯燉好之后,再放入鹽,姜,蔥段之類的物品,并加入青菜潤色,最后出鍋時再添加香菜之類,以保味道清新。也可放些人參。
營養價值
補血養顏、強壯身體、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血。

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